Gamberi al forno

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Ingredienti per 4 persone:
600 gr di code di gamberi
75 gr di olio di oliva
Sale e pepe
Prezzemolo
1 lime
Procedimento:
Per prima cosa pulire i gamberi eliminando il carapace e il filetto dell’intestino posto sul dorso, quindi sciacquarli sotto l’acqua corrente.
Preparare un’emulsione con l’olio, il succo del lime filtrato, un pizzico di sale e una macinata di pepe; aggiungere un ciuffo abbondante di prezzemolo lavato, asciugato e tritato.
Sistemare i gamberi in una pirofila da forno e irrorarli con il condimento preparato.
Infornare a 210 gradi per 15 minuti circa e servirli accompagnati con del riso basmati o del cous cous.
Consiglio:
Durante la cottura in forno, meglio coprire i gamberi con un foglio di carta forno, in modo che rimangano umidi e non si asciughino troppo.
Tempi di preparazione:
30 minuti

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