Plumcake alla marmellata

Ingredienti per 8 persone:
2 uova
150 gr di zucchero
150 gr di yogurt naturale
Sale
230 gr di farina
1 bustina di lievito
300 gr di marmellata a piacere
60 gr di olio di semi
Procedimento:
In un’ampia ciotola unire le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, l’olio e lo yogurt e mescolare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire quindi la farina setacciata insieme al lievito e amalgamare ancora.
Versare metà composto ottenuto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato, unire metà della marmellata e con uno stecchino fare un movimento a zig zag nel composto per far amalgamare leggermente la marmellata al resto; versare sopra il rimanente composto e la marmellata e ripetere l’operazione con lo stecchino.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti, poi far raffreddare prima di togliere il dolce dallo stampo e servirlo spolverato di zucchero a velo.
Consiglio:
Invece della marmellata si può usare della Nutella.
Tempi di preparazione:
50 minuti

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