Ciambella soffice alla panna

Ingredienti per 8 persone:
7 uova
180 gr di zucchero
180 gr di burro
450 gr di farina 00
75 gr di latte
200 gr di panna
1 bustina di lievito per dolci
Sale
1 limone
30 gr di mandorle pelate
Granella di zucchero
Procedimento:
Far fondere il burro in un pentolino e poi lasciarlo intiepidire.
Montare con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; unire la panna semimontata, il burro, la farina setacciata, il latte, la scorza del limone grattugiata e il lievito, amalgamando bene ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo.
Versare in uno stampo da ciambella di 26 cm di diametro, imburrato e infarinato e distribuire sulla superficie le mandorle tritate grossolanamente e la granella di zucchero.
Infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Consiglio:
All’interno dell’impasto si possono aggiungere delle mele lavate, sbucciate e tagliate a dadini.
Tempi di preparazione:
1 ora

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