Torta di wurstel

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Ingredienti per 8 persone:
450 gr di farina
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di sale
1 bustina di lievito per torte salate
2 cucchiai di olio
125 gr di mozzarella
350 gr di würstel
125 ml di acqua
100 ml di birra
1 uovo
25 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Mescolare in una ciotola la farina con il sale e lo zucchero, unire poi l’olio e la bustina di lievito, amalgamare bene il tutto e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
Unire a filo l’acqua e la birra, alternandole, quindi lavorare con le mani fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Stendere sul piano di lavoro infarinato in un quadrato sottile, spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere con parte del parmigiano grattugiato.
Dividere in 4 strisce e arrotolare ogni würstel in onguna, sigillandolo bene.
Tagliate i rotoli ottenuti in rondelle di 3 cm e sistemarle in una teglia rotonda di 30 cm foderata con carta forno.
Cospargere con il resto del parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per 35 minuti.
Consiglio:
Volendo, al momento di arrotolare, si possono spalmare i würstel con della senape dolce oppure arricchendolo con degli spinaci lessati e strizzati.
Tempi di preparazione:
1 ora

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