Ciambellone agli agrumi

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Ingredienti per 8 persone:
4 uova
Sale
200 gr di zucchero
1 arancia
1 limone
150 gr di farina
150 gr di fecola
200 gr di burro a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo
Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e tenerli da parte.
In una ciotola lavorare con una frusta i tuorli insieme allo zucchero, aggiungere le scorze grattugiate di arancia e limone e il burro a temperatura ambiente.
Unire, poco per volta, la farina setacciata con la fecola e il lievito e, per ultimo, gli albumi montati.
Versare il tutto in uno stampo per ciambellone di 26 cm di diametro, unto, e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta freddo, togliere dallo stampo e servire cosparso di zucchero a velo.
Consiglio:
Si possono aggiungere dei dadini di ananas all’interno dell’impasto, in modo che si mantenga umido più a lungo; sia fresca ma anche sciroppata.
Tempi di preparazione:
1 ora

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