Insalata di pollo

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di petto di pollo
350 gr di lattuga
2 pomodori
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di olio di oliva
100 gr di maionese
Sale e pepe
1 costa di sedano
50 gr di olive nere denocciolate
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a fette non troppo sottili e grigliarlo su una bistecchiera, quindi farlo raffreddare.
Intanto lavare l’insalata, mondarla e spezzettare le foglie in un’ampia ciotola, quindi aggiungere i pomodori tagliato a cubetti, il sedano a fettine sottili, le olive a rondelle, sale e pepe, il succo di limone e l’olio e mescolare il tutto.
A questo punto tagliare il petto di pollo a striscioline e unirlo agli altri ingredienti insieme alla maionese, amalgamare bene il tutto e far risposare un’oretta a temperatura ambiente prima di servire.
Consiglio:
Il petto di pollo può essere cotto anche in padella, senza condimento.
Tempi di preparazione:
30 minuti

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