Tartine con spinaci

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spinaci
6 filetti di acciughe sott’olio
30 gr di burro
8 fette di pancarrè
50 ml di panna fresca
80 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Far lessare in pochissima acqua gli spinaci, quindi strizzarli bene e tritarli.
Trasferirli poi in una padella con il burro e le acciughe spezzettate.
Far cuocere per qualche minuto, poi unire la panna e il parmigiano grattugiato e lasciare ancora un po’ sul fuoco mescolando per far amalgamare il più possibile gli ingredienti.
Nel frattempo far tostare il pane e poi imburrarlo, spalmare con il composto di spinaci e servire.
Consiglio:
Per un antipasto sfizioso, ritagliare le fette di pane delle forme preferite, soprattutto per i bambini, così sarà più divertente per loro mangiare questo piatto di verdure comunque dal gusto saporito.
Tempi di preparazione:
40 minuti


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