Torta di mele, limone e cannella

Ingredienti per 8 persone:
4 mele
3 uova
Scorza di 1 limone
Cannella
300 gr di farina
120 gr di burro
180 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
Procedimento:
Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi tenendoli da parte.
Quindi mettere i tuorli in una larga ciotola e montarli insieme allo zucchero, quindi aggiungere il burro morbido, il latte, la scorza di limone e la farina setacciata insieme al lievito.
Quindi incorporare delicatamente gli albumi al composto.
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarne due a dadini e due a fette.
Amalgamare le mele a dadini al composto preparato e rovesciare il tutto in uno stampo da forno imburrato e infarinato, distribuire le mele a fette sopra e spolverizzare con la cannella in polvere.
Cuocere a 180 gradi per 180 minuti.
Consiglio:
Conservare al frigo se preparata in un periodo caldo e umido, mentre d’inverno si conserva benissimo  nell’apposita campana per dolci anche per 3-4 giorni.
Tempi di preparazione:
1 ora

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